Wildrebell Jannik Hennefarth und Koch Alex Schaal sind leidenschaftliche Jäger mit der Mission, Wildbret attraktiv zu präsentieren und zu zeigen, was man neben dem klassischen Rehbraten noch so alles auf den Teller bringen kann.
Die Speisekarte des Abends bot klassisches, wie auch außergewöhnliches:
- Wilde Maultäschle in der Wildbrühe
- Exkurs nach Südamerika: Capreolus Capreolus in Weizentortilla
- Blackforest Burger.
Die 15 Teilnehmerinnen und Teilnehmer erfuhren von Alex Schaal und Jannik Hennefarth viele interessante und neue Tipps, zum Beispiel was es beim richtigen Ausnehmen von Rehschulter und Rehkeule zu beachten gibt.
Kulinarischer Höhepunkt war das Probieren der „wilden“ Köstlichkeiten. Vielen Dank an Jannik und Alex für den gelungenen Abend!